Asal Padang, Sumatera Barat, Indonesia Bahan-bahan Daging sapi segar 300gr (bumbu disesuaikan banyaknya daging) 1/4 sayur kol 2-3 buah kacang panjang 1 Btg Sereh (Geprek) 1 Jempol Lengkuas (Geprek) 2 lbr Daun Salam 3 lbr daun jeruk buang tulangnya 1 bks Santan Kara secukupnya Asam jawa yang diseduh air panas Bumbu yang dihaluskan Gulaiayam merupakan menu favorit di rumah makan Padang. Daging ayam yang empuk dengan bumbu gulai meresap enak dimakan dengan nasi. Ini resep membuatnya. Selain rendang, masakan Minang di rumah makan Padang sangat beragam. Untuk olahan ayam, gulai ayam jadi favorit banyak orang. Potongan ayam direndam kuah santan berempah memang sangat lezat. Gakmelulu daging rendang, gulai khas Padang pun juga nikmat, yakni gulai gajebo sapi. Kuahnya yang gurih, pedas, dan kental bakal melekat banget di lidahmu. Gak perlu terbang jauh ke Padang, kamu bisa membuat gulai gajebo sapi ini di rumah dengan resep di bawah ini. 1. Bahan-bahan yang diperlukan Daging sapi (IDN Times/Umi Kalsum) Bahan utama: 5April 2022. 1 April 2022 oleh Santi Handayani. Resep Gulai Cincang Khas Padang - Ketika ke rumah makan Padang, kita tentu akan menemukan banyak pilihan menu yang menggoda. Selain rendang khas Padang, salah satu olahan daging khas Padang yang lezat dan banyak disukai yaitu gulai cincang. Dagingsapi 1/2 kg potong sesuai selera 1 butir kelapa (utk santan) 5 lembar Daun jeruk Bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 bj Kemiri 1 sdm Kunyit bubuk 2 bj Cabe merah besar 3 bj Cabe besar kering 1/2 bj Pala Bahan pelengkap Daun salam 1 lembar sobek secukupnya Garam secukupnya Sasa secukupnya Gula 1 liter Air 3dcRVc. Hai sobat Sari Bundo. Setelah berpuasa satu bulan penuh, sekarang saatnya kita kembali mengulas masakan-masakan padang yang sangat khas dan beragam. Kali ini tim redaksi Sari Bundo akan membahas tentang resep gulai cincang daging masakan padang. Bagi Anda yang kerap berkunjung ke rumah-rumah makan Padang tentu saja pernah menemukan masakan gulai yang satu ini. Cincang daging masakan padang adalah salah satu menu yang wajib ada di rumah-rumah makan Padang. Di Sari Bundo sendiri tentu saja tersedia olahan daging sapi yang dipotong-potong cincang kecil-kecil kemudian dijadikan gulai yang tentu saja nikmat. Tapi tetap jangan terlalu sering makan cincang daging padang ini yah, karena bisa meningkatkan kolesterol, hehe. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe. Yuk mari langsung saja dipraktekkan resep gulai cincang daging masakan padang ala redaksi Sari Bundo ini di rumah Anda sendiri. Dan tentunya, jadikan resep cincang daging masakan padang ini sebagai santapan lezat bersama keluarga Anda malam ini. Resep Gulai Cincang Daging Masakan Padang Bahan-bahan 750 gram daging sapi potong kecil-kecil atau cincang dan campurkan dengan daging yang memiliki lemak banyak Minyak goreng secukupnya 2 batang serai yang dimemarkan 3 lembar daun jeruk 2 ruas ibu jari lengkuas kemudian memarkan 3 lembar daun salam Air secukupnya 2 sdm kecap manis Haluskan bahan-bahan berikut 10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 8 butir kemiri yang telah disangrai 1 sdt adas manis ½ butir pala 1 sdt merica bulat Garam secukupnya Resep Cincang Daging Masakan Padang Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang kasar seperti yang disebutkan di atas. Rebus daging dalam air yang mendidih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah hingga mengeluarkan bau wangi. Angkat adukan tumisan, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih. Silahkan tambahkan kecap manis sesuai selera Anda dan aduk hingga merata. Masak dan aduk terus hingga air kuah menyusut dan daging empuk serta meresap dengan bumbu. Silahkan angkat dan sajikan hasil dari resep gulai cincang daging masakan padang ini untuk suami dan anak-anak Anda. Jika ingin yang sudah jadi, silahkan pesan ke rumah makan Sari Bundo 🙂 dibaca 130,475 Home / All Recipes / Indonesian / Gulai Sapi Padang - Padang Style Beef CurryLast updated Nov 7, 2013 — Published Nov 7, 2013 — By Anita — Leave a CommentWe love Padang food so much in our family, and I love cooking them since it is usually a guarantee that I will be seeing some big smiles and some praises, haha when the dishes are served. Well, who doesn’t like to have their hard work in the kitchen be appreciated, right? D The recipe for today is for gulai sapi beef curry, I hope your family will have as much fun slurping up all the yummy sauce. If you are averse to eating beef, you can also check out my recipe for gulai ayam Padang, gulai daun singkong, or gulai Sapi Padang - Padang Style Beef CurryGulai Sapi Padang - Padang Style Beef CurryAuthor Anita JacobsonCategories Main DishCuisine IndonesianIngredients BeefPrep Time 30 minsCook Time 2 hoursTotal Time 2 hours 30 minsServes 4Print RecipeIngredients500 gram beef shank or chuck Indonesian daging sengkel atau sandung lamur1 liter water3 tablespoon oil3 bay leaves Indonesian daun salam2 asam kandis *2 lemongrass Indonesian sereh, bruised and knotted2 cardamom pods Indonesian kapulaga1 star anise Indonesian bunga pekak/bunga lawang1 inch cinnamon stick Indonesian kayu manis200 ml thick coconut milk Indonesian santan kental10 shallots Indonesian bawang merah10 red chilies Indonesian cabe merah keriting, about 100 gram6 cloves garlic Indonesian bawang putih1 inch ginger Indonesian jahe1 inch galangal Indonesian lengkuas1 inch turmeric Indonesian kunyit1/2 teaspoon ground white pepper Indonesian merica1/2 teaspoon ground nutmeg Indonesian pala1/2 teaspoon coriander seeds Indonesian ketumbar1/4 teaspoon cumin seeds Indonesian jinten2 teaspoon salt1 teaspoon sugarInstructionsPlace beef and water in a pot and bring to a boil. Reduce heat and simmer until the meat is tender, about 1 hour. Remove the beef and cut into 1 inch cubes. Reserve the beef the oil and sauté spice paste, asam kandis, lemongrass, cardamom, star anise, and cinnamon stick until fragrant, about 3 the reserved beef stock into the pot and bring to a the coconut milk and bring to a the beef into the pot, reduce heat and simmer until the liquid is slightly reduced and thickened and, about 30 minutes to 1 hour. Turn off heat and serve immediately with steamed white Asam kandis can be substituted with asam gelugor same amount or tamarind about 10 gram. Lebaran sudah semakin dekat, nih! Coba sebutkan menu makanan lebaran apa yang paling kamu tunggu-tunggu, selain kue kering? Rendang, gulai daging sapi, atau mungkin opor ayam? Wah, membayangkannya saja pasti bikin berbagai hidangan, gulai daging sapi menjadi menu yang wajib kamu sajikan, nih. Jadi, gulai daging sapi adalah olahan asal Minang, yang merupakan versi setengah jadi dari rendang. Dikatakan demikian karena sebenarnya bahan dan cara memasak gulai hampir sama dengan rendang. Hal yang membedakan adalah durasi memasaknya. Umumnya, masak rendang lebih lama karena harus menunggu hingga kering. Sedangkan gulai, tidak perlu terlalu lama agar kuahnya tetap gurih. Meski begitu, gulai dan rendang sama-sama menjadi hidangan khas lebaran yang wajib ada untuk menemani menu ketupat. Penasaran bagaimana cara membuat resep gulai daging sapi? Simak berikut gulai daging sapi yang lezat3 sdm minyak500 gram daging sapi khas dalam, potong dadu 2 cm1 liter air4 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 batang serai, geprek4 butir cengkeh3 butir kapulaga2 butir pekak250 ml santan kentalGaram, gula, dan kaldu sapi bubuk secukupnyaBumbu Halus8 siung bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai keriting2 sdm ketumbar bubuk½ sdt merica butir¼ sdt jintan1 ruas jahe2 ruas kunyitBahan PelengkapBawang gorengCara Membuat Gulai Daging Sapi1. Siapkan semua bahan bumbu halus dan haluskan menggunakan chopper hingga lembut. Kemudian, panaskan minyak pada wajan dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga Selanjutnya, siapkan daging sapi yang sudah dicuci dan potong berukuran dadu 2 cm. Masukkan ke dalam wajan berisi air, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, kapulaga, pekak, garam, gula, dan kaldu sapi Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tutup panci dan tunggu hingga daging menjadi empuk selama kurang lebih 20-30 menit, jika menggunakan panci menggunakan panci biasa, akan lebih lama prosesnya, yaitu sekitar 1 jam lebih. Sesuaikan kembali dengan panci kamu masing-masing, ya. 4. Setelah 20-30 menit, buka penutup panci dan atur api pada kompor menjadi sedang. Kemudian, masukkan santan dan aduk hingga santan untuk cita rasa yang lezat5. Gulai daging sapi sudah jadi. Kamu bisa menyajikannya dengan taburan bawang memasak gulai daging sapiBagaimana? Mudah sekali cara membuat resep gulai daging sapi ini, bukan? Jika dihidangkan saat lebaran, pasti menu ini akan menjadi yang pertama habis di meja menggunakan sapi, kamu juga bisa membuat menu ini dengan daging lainnya, seperti gulai kambing dan gulai kalau mau memasak menu satu ini, kamu akan memerlukan berbagai perlengkapan masak berkualitas agar rasanya jadi lebih enak. Yuk, temukan semua peralatan masak yang kamu butuhkan hanya di Color Woody Talenan BambuBeli di siniVictorinox 17 Cm Pisau Santoku Fluted EdgeBeli di siniFissler Chopper Finecut SerbagunaBeli di siniFissler 22 Cm 6 Ltr Panci PrestoBeli di siniAppetite Set 4 Pcs Mangkuk Dan Piring Saji GlacierBeli di siniDelicia 15 Cm Mangkuk SajiBeli di sinibeli perlengkapan masak berkualitas hemat 50% klik di siniMelalui ruparupa, kamu juga bisa membeli berbagai perlengkapan rumah tangga lainnya dari merek unggulan milik Kawan Lama Group, yaitu ACE, INFORMA, SELMA, Pendopo, ATARU, Krisbow, dan masih banyak juga berbagai artikel menarik lainnya dari ruparupa hanya di Google News atau klik di sini. Hidangan Nusantara memang identik dengan sajian lezat dengan kandungan rempah dan bumbu yang begitu kaya dan istimewa. Selain ragamnya yang begitu banyak, hidangan Indonesia juga dikenal dengan sajian santan dan racikan bumbu yang begitu beraroma. Hidangan ini tentunya menjadi warisan dan ciri khas masyarakat Indonesia yang harus senantiasa dilestarikan. Nah, salah satu hidangan tanah air yang eksistensinya masih bertahan hingga sampai saat ini adalah sajian gulai daging. Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat hidangan gulai daging sapi yang lezat, nikmat namun praktis. Resep kali ini akan membantu anda membuatnya dengan mudah. Seperti apa resepnya? Kita simak berikut ini. . Salah satu hidangan gulai daging yang masih banyak dikenal hingga saat ini adalah hidangan gulai daging sapi. Racikan bumbu dan rasa gurih dari daging menjadi salah satu keunikan yang membuat rasanya sulit dilupakan. Hidangan ini cukup fleksible dan bisa dihidangkan kapan saja. Nikmat disantap dengan nasi hangat maupun bersama ketupat dan lezat disajikan siang hari, malam hari ataupun sore hari. Waktu Persiapan 20 minutes Waktu Memasak 30 minutes Total Waktu 50 minutes Porsi 5 orang Kalori 271 kcal Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Daging Sapi yang Lezat, Nikmat dan Praktis Bahan Utama Gulai Sapi 500 gram daging sapi 500 ml santan 5 lemar daun jeruk purut 2 batang serai 2 butir cengkeh 3 cm lengkuas iris tebal 5 lembar daun salam Secukupnya minyak goreng untuk menumis Secukupnya garam, gula, dan merica Bumbu Halus Gulai Sapi 5 buah cabai merah 2 cm kunyit 5 siung bawang putih 6 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar sangrai 8 butir bawang merah 2 cm jahe 1/2 sdt pala 1/2 sdt jintan sangrai Cara Membuat Gulai Daging Sapi yang Lezat, Nikmat dan Praktis Cara Memasak Gulai Daging Sapi Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk membuat gulai daging sapi yang lezat adalah dengan terlebih dahulu merebus daging sapi dalam 1 liter air dan masak hingga daging menjadi lebih empuk dan lebih lunak. Setelah daging menjadi empuk, angkat daging dan sisihkan. Selanjutnya tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan dan panaskan sementara kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan wangi, masukkan pula beserta serai, daun jeruk, cengkih dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga layu. Berikutnya, masukkan sisa air rebusan daging dalam tumisan dsan tambahkan bumbu seperi garam, gula dan merica secukupnya hingga bumbu menjadi lebih pas dan lezat. Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental. Cara Menyajikan Gulai Daging Sapi Setelah daging empuk dan matang, angkat dan matikan kompor. Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging sapi kedalamnya. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng diatasnya untuk menambah selera. Hidangkan kelezatan dan kenikmatan gulai daging sapi ini ditengah keluarga dengan penuh ceria dan cinta. Jangan lupa berikan komentar anda dan bagikan resep ini. Penulis Suci Wulandari Putri Chaniago Editor Yuharrani Aisyah - Gulai cubadak atau gulai nangka muda merupakan salah satu sajian sayur berkuah santan yang kerap di temui di berbagai rumah makan khas suku Minang. Ada yang membuat gulai nangka dengan tambahan jengkol, jeroan, dan daging gulai nangka dengan cita rasa gurih dan pedas kerap menjadi pilihan favorit wisatawan yang berkunjung ke Sumatera barat, khususnya ke Kota gulai nangka lezat disantap dengan nasi hangat dan sala lauak sembari menikmati semilir angin Pantai di Pariaman. Simak resep gulai nangka khas suku Minang dalam buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Minang" 2012 karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut Baca juga Resep Gulai Nangka Muda Vegetarian, Makan Siang Enak dan Murah Resep Ketupat Sayur Padang Spesial Lebaran, Pakai Gulai Nangka dan Pakis Resep gulai nangka Bahan gulai nangka 1 kilogram nangka muda potong sesuai selera 500 gram daging berlemak potong ukuran kecil 4 sendok makan cabai merah giling 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 batang serai memarkan 2 sentimeter lengkuas memarkan 1 lembar daun kunyit 1 lembar daun jeruk Bumbu halus 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 5 butir kemiri 2 sentimeter jahe 1/2 sendok teh garam Baca juga Resep Gulai Cubadak, Gulai Nangka Khas Padang Resep Gulai Tunjang Restoran Padang, Pakai Kikil Sapi Kurban Idul Adha Halaman Selanjutnya Cara membuat gulai nangka 1.… Halaman 12 Show All Sumber Tag makanan khas minangresep makanan khas sumatera baratresep makanan khas Padangresep gulai nangka padangresep gulai nangka sederhanaresep gulai nangka muda bumbu kuningresep sayur nangkagulai nangkaresep gulai nangka muda Lihat Food Selengkapnya Lihat Parapuan Selengkapnya Resep Rendang Daging Giling Asli Minang, Pakai Kelapa Parut Sangrai 5 Jenis Rendang Asli Minang, Bukan Cuma Daging Sapi 6 Cara Membuat Rendang Asli Minang, dari Pembuatan sampai Penyimpanan Menjajal 3 Kuliner Khas Minang di Festival Makanan Sumatera Barat Mengenal 3 Jenis Sate Khas Minang, Tidak Hanya Sate Padang Video rekomendasi Video lainnya Pilihan Untukmu Lihat Semua Giveaway Kuis Games Permainan Kata Bahasa Indonesia TTS - Teka - Teki Santuy Eps 117 Makanan dari Kacang-Kacangan TTS - Teka - Teki Santuy Eps 116 Nama Makanan dari Serialia TTS - Teka - Teki Santuy Eps 115 Jenis-Jenis Fobia Berita TerkaitResep Rendang Daging Giling Asli Minang, Pakai Kelapa Parut Sangrai5 Jenis Rendang Asli Minang, Bukan Cuma Daging Sapi6 Cara Membuat Rendang Asli Minang, dari Pembuatan sampai PenyimpananMenjajal 3 Kuliner Khas Minang di Festival Makanan Sumatera BaratMengenal 3 Jenis Sate Khas Minang, Tidak Hanya Sate Padang

resep gulai daging sapi padang